Notebook per
Is Food the New Sex?
Citation (APA): Eberstadt, M. (2015). Is Food the New Sex? [Kindle Android version]. Retrieved from Amazon.com
Parte introduttiva
Nota - Posizione 2
un trade off tra cibo e sesso... sesso e cibo: stessi appetiti stesso lessico. i due discorsi si incrociano spesso con doppi sensi imbarazzanti... sesso e cibo: entrambi danno gioia cone possono portare alla rovina.... s. e c.: in tutte le civiltà sono sottoposti a regole... cosa succederebbe se nn ci fossero regole. d altronde viste le analogie è logico aspettarsi un trattamento equipollente. oggi: l accesso al cibo è illimitato. l accesso al sesso anche, grazie agli antic.... anche la morale facilita l illimitato: ghiottone nn è più un insulto e casto nn è più una lode... ciò nn significa che nn esistano altre ragioni x contenersi: malattie... betty: casalinga trentenne anni 50. jennifer: sua figlia oggi della stessa età. la cucina di b.: piena di scatolette con zuccheri e carni rosse a volontà. il freezer pieno di carne congelata. cibo fresco: giusto qlc patata. il pranzo è un cerimonia si mangia di tutto e si pulisce il piatto... j.: meno cerimonie tavolo spoglio più attenzione al cibo: si compra organico e la carne rossa è bandita. nel freezer solo ghiaccio nel frigo solo succhi e soia vegetale... j. porta in tavola la morale. mangiare una certa roba può essere giusto o sbagliato. un problema estraneo a b. j. non impone ma pensa al mondo come sarebbe migliore se tutti fossero come lei. ha i suoi imperativi categorici e nn manca di evangelizzare le amiche... b.: vede il cibo come scarso e le preoccupazioni di j. gli sembrerebbero assurde... ma a parte la scarsità per b. il cibo è una questione di gusti nn di morale... b.: il sesso fuori dal matrimonio è un obbrobio. gli scandali di b.: il vicino che è scappato con l amante. la tizia che ha avuto una figlia e si è ritirata dalla scuola. lo zio con la gonorrea.... b.: il sesso nn è una questione di gusti. ci sono delle regole. bisogna superare un test kantiano... b. e j. hanno posizioni molto diverse su s. e c. ma si noti posizioni simmetriche... imho: si noti come il ruolo della purezza nn sia affatto obsoleto nelle nuove generazioni nn sia un portato ormai obsoleto della tradizione. no. ha solo cambiato oggetto a vui applicarsi... il cibo nn è digitalizzabile. nn è banalizzabile. richiede relazione. qs lo rende un buon candidato al ruolo di idolo... il culto del macrobiotico e della salute totale... vegetarianesimo: morale e salute. storia con chiari agganci con le sette religiose presbiteriane... lo scisma tra macrobiotici e vegetariani ricorda uno scisma religioso... il culto del km0 nato in francia. nato con motivazioni religiose oggi è ricoperto di moralismo e giudizi di valore. ci sono ormai veri s propri sermoni ispirati al km0... vegani: codice rigido su tutto. silenzio sul sesso... gastroporno: le immagini iperdettagliate di cibo.... sesso libero: meno castità più pornografia x tutti sdoganamento parolacce... "tu sei quello che mangi" nn ha un equivalente nel sesso... la pornografia è adulterio? la domanda oggi nn si pone tanto è diffusa la pornografia ma dal punto di vista logico e della tradizione ha un suo senso. evidentemente sono cambiati i valori... il cibo spazzatura nn è tollerato ma il sesso spazzatura sì... obiezione: ma noi oggi sappiamo molto di più sull importanza della dieta sulla salute... risposta: e allora xchè nn si fa altrettanto col sesso. sapuamo bene tutti gli inconvenienti di una vita sregolata eppure rilasciamo i treni on qs ambito... l uomo sposato vive megloo e di più. il divorzio è una catastrofe fonanziaria e prodromo di malattie. i figli illegittimi sono una catastrofe x le mamme single. il sesso disordinato poi ha sempre una vittima predestinata: i bambini. quando la famiglia si sfascia i bimbi corrono rischi di tutti i tipi... la rivoluzione sessuale è stata dannosa specie x i più vulnerabili. gli studi si moltiplicano. ieri nn lo sapevamo oggi sì. eppure la morale sembra viaggiare in senso opposto... Nietsche chiedeva la neutralizzazione del sesso. oggi noi sappiamo coa compotta tutto ciò. ci comportiamo forse di vonseguenza? no. perchè? forse xchè abbiamo un nuovo riferimento per la ns idea di purezza: il cibo. le conseguenze fattuali contano ben poco... la rivoluzione sessuale ci ha reso orfani e cerchiamo nel cibo una nuovo idolo...
Evidenzia (giallo) - Posizione 2
Is Food the New Sex? By Mary Eberstadt
Evidenzia (giallo) - Posizione 9
As far back as Aristotle, observers have made the same point reiterated in 1749 in Henry Fielding’s famous scene in Tom Jones: The desires for sex and for food are joined at the root.
Nota - Posizione 10
UN LEGAME DA SEMPRE
Evidenzia (giallo) - Posizione 13
ordinary language itself verifies how similarly the two appetites are experienced, with many of the same words crossing over to describe what is desirable and undesirable in each case. In fact, we sometimes have trouble even talking about food without metaphorically invoking sex, and vice versa.
Nota - Posizione 15
LINGUAGGIO ORDINARIO
Evidenzia (giallo) - Posizione 18
Both, if pursued without regard to consequence, can prove ruinous not only to oneself, but also to other people, and even to society itself.
Nota - Posizione 19
ROVINA
Evidenzia (giallo) - Posizione 19
both appetites have historically been subject in all civilizations to rules both formal and informal.
Evidenzia (giallo) - Posizione 26
What happens when, for the first time in history— at least in theory, and at least in the advanced nations— adult human beings are more or less free to have all the sex and food they want?
Nota - Posizione 27
LA DOMANDA
Evidenzia (giallo) - Posizione 30
evidence from the advanced West suggests that nearly the opposite seems to be true. The answer appears to be that when many people are faced with these possibilities for the very first time, they end up doing very different things— things we might signal by shorthand as mindful eating, and mindless sex.
Nota - Posizione 32
SI PUNTA TUTTO SUL CIBO
Evidenzia (giallo) - Posizione 34
The dramatic expansion in access to food on the one hand and to sex on the other are complicated stories; but in each case, technology has written most of it.
Nota - Posizione 35
TECNOLOGIA
Evidenzia (giallo) - Posizione 36
The Pill
Evidenzia (giallo) - Posizione 37
modern medicine
Evidenzia (giallo) - Posizione 43
One result of this change in food fortune, of course, is the unprecedented “disease of civilization” known as obesity, with its corollary ills.
Nota - Posizione 44
OBESITÁ
Evidenzia (giallo) - Posizione 50
the longstanding religious prohibitions in every major creed against extramarital sex have rather famously loosed their holds over the contemporary mind.
Nota - Posizione 51
ADULTERIO
Evidenzia (giallo) - Posizione 57
any number of non-religious forces today also act as contemporary brakes
Nota - Posizione 57
FRENO
Evidenzia (giallo) - Posizione 57
In the case of food, for example, these would include factors like personal vanity, say, or health concerns, or preoccupation with the morality of what is consumed (about which more below).
Nota - Posizione 59
VANITÀ MORALITÀ
Evidenzia (giallo) - Posizione 70
Broccoli, pornography, and Kant
Nota - Posizione 70
T
Evidenzia (giallo) - Posizione 71
two different sets of eyes: a hypothetical 30-year-old housewife from 1958 named Betty, and her hypothetical granddaughter Jennifer, of the same age, today.
Nota - Posizione 72
DUE TIPE
Evidenzia (giallo) - Posizione 72
Begin with a tour of Betty’s kitchen. Much of what she makes comes from jars and cans.
Nota - Posizione 73
BETTY
Evidenzia (giallo) - Posizione 73
dairy products, red meat, refined sugars and flours
Evidenzia (giallo) - Posizione 74
Betty’s freezer is filled with meat every four months
Evidenzia (giallo) - Posizione 76
If there is anything “fresh” on the plate, it is likely a potato.
Evidenzia (giallo) - Posizione 77
Betty’s food is served with what for us would appear to be high ceremony,
Evidenzia (giallo) - Posizione 78
there is little that Betty herself, who is adventurous by the standards of her day, will not eat; the going slogan she learned as a child is about cleaning your plate, and not doing so is still considered bad form.
Evidenzia (giallo) - Posizione 83
Jennifer has almost no cans or jars in her cupboard.
Nota - Posizione 84
JENNIFER
Evidenzia (giallo) - Posizione 84
kitchen table on most nights features a laptop and goes unset. Yet interestingly enough, despite the lack of ceremony at the table, Jennifer pays far more attention to food,
Evidenzia (giallo) - Posizione 87
adamantly opposed to eating red meat or endangered fish. She is also opposed to industrialized breeding, genetically enhanced fruits
Evidenzia (giallo) - Posizione 88
She also buys “organic” in the belief that it is better both for her and for the animals raised in that way,
Evidenzia (giallo) - Posizione 90
Jennifer has nothing but ice in her freezer, soymilk and various other items her grandmother wouldn’t have recognized in the refrigerator,
Evidenzia (giallo) - Posizione 92
Most important of all, however, is the difference in moral attitude separating Betty and Jennifer on the matter of food. Jennifer feels that there is a right and wrong about these options
Nota - Posizione 94
MORALITÀ
Evidenzia (giallo) - Posizione 95
she certainly thinks the world would be a better place if more people evaluated their food choices as she does. She even proselytizes on occasion when she can. In short, with regard to food, Jennifer falls within Immanuel Kant’s definition of the Categorical Imperative:
Evidenzia (giallo) - Posizione 98
This is partly because, as a child of her time, she was impressed— as Jennifer is not— about what happens when food is scarce
Nota - Posizione 99
RISPPARMIOSITÀ DELLA MAMMA
Evidenzia (giallo) - Posizione 102
Betty feels, as Jennifer obviously does not, that opinions about food are simply de gustibus,
Nota - Posizione 102
GUSTIBUS
Evidenzia (giallo) - Posizione 104
Just as Betty and Jennifer have radically different approaches to food, so do they to matters of sex.
Nota - Posizione 104
SEX
Evidenzia (giallo) - Posizione 104
For Betty, the ground rules of her time— which she both participates in and substantially agrees with— are clear: Just about every exercise of sex outside marriage is subject to social (if not always private) opprobrium.
Nota - Posizione 106
OBBROBRIO
Evidenzia (giallo) - Posizione 110
Betty feels that sex, unlike food, is not de gustibus. She believes to the contrary that there is a right and wrong about these choices that transcends any individual act.
Nota - Posizione 111
GIUSTO E SBAGLIATO
Evidenzia (giallo) - Posizione 113
Betty in the matter of sex fulfills the requirements for Kant’s Categorical Imperative.
Evidenzia (giallo) - Posizione 114
Jennifer’s approach to sex
Nota - Posizione 114
JENNY SEX
Evidenzia (giallo) - Posizione 115
She too disapproves of the father next door who left his wife and children for a younger woman;
Evidenzia (giallo) - Posizione 116
she is otherwise laissez-faire on just about every other aspect of nonmarital sex. She believes that living together before marriage is not only morally neutral, but actually better than not having such a “trial run.”
Evidenzia (giallo) - Posizione 119
Jennifer, unlike Betty, thinks that falling in love creates its own demands
Evidenzia (giallo) - Posizione 121
A consistent thinker in this respect, she also accepts the consequences of her libertarian convictions about sex. She is pro-abortion, pro-gay marriage, indifferent to ethical questions about stem cell research and other technological manipulations of nature (as she is not, ironically, when it comes to food),
Evidenzia (giallo) - Posizione 123
She has even been known to watch pornography with her boyfriend,
Evidenzia (giallo) - Posizione 125
Betty thinks food is a matter of taste, whereas sex is governed by universal moral law; and Jennifer thinks exactly the reverse.
Nota - Posizione 125
SPECULUM
Evidenzia (giallo) - Posizione 168
One recent influential figure in this tradition was George Ohsawa, a Japanese philosopher who codified what is known as macrobiotics.
Nota - Posizione 169
MACROBIOTICA
Evidenzia (giallo) - Posizione 170
Macrobiotic Path to Total Health: A Complete Guide to Naturally Preventing and Relieving More Than 200 Chronic Conditions and Disorders, remains one of the modern bibles on food.
Nota - Posizione 172
BIBBIA
Evidenzia (giallo) - Posizione 172
including the claim that its tradition stretches back to Hippocrates and includes Jesus and the Han dynasty
Evidenzia (giallo) - Posizione 178
Alongside macrobiotics, the past decades have also seen tremendous growth in vegetarianism and its related offshoots, another food system that typically makes moral as well as health claims.
Nota - Posizione 179
VEGE
Evidenzia (giallo) - Posizione 188
Pushed perhaps by the synergistic public interest in macrobiotics and nutritional health, and nudged also by occasional rallying books including Peter Singer’s Animal Rights and Matthew Scully’s Dominion, vegetarianism today is one of the most successful secular moral movements in the West;
Nota - Posizione 191
SUCCESSO
Evidenzia (giallo) - Posizione 197
The doctrinal differences separating one from another are about equivalent in force today to those between, say, Presbyterians and Lutherans.
Nota - Posizione 197
MACRO E VEG
Evidenzia (giallo) - Posizione 199
Throughout history, practically no one devoted this much time to matters of food as ideas (as opposed to, say, time spent gathering the stuff).
Nota - Posizione 200
UNICUM
Evidenzia (giallo) - Posizione 204
previous dietary laws were clearly designed to enhance religion— not replace it.
Nota - Posizione 204
PRECEDENTI
Evidenzia (giallo) - Posizione 205
macrobiotics, vegetarianism, and veganism all make larger health claims as part of their universality— but unlike yesteryear, to repeat the point, most of them no longer do so in conjunction with organized religion.
Nota - Posizione 207
UNIVERSALITÀ
Evidenzia (giallo) - Posizione 210
food of today often attracts a level of metaphysical attentiveness suggestive of the sex of yesterday,
Nota - Posizione 211
METAFISICA
Evidenzia (giallo) - Posizione 217
Perhaps the most revealing example of the infusion of morality into food codes can be found in the current European passion for what the French call terroir— an idea that originally referred to the specific qualities conferred by geography on certain food products
Nota - Posizione 219
GEOGRAFIA
Evidenzia (giallo) - Posizione 221
as a measure of the reach of terroir as a moral code, consider only a sermon from Durham Cathedral in 2007. In it, the dean explained Lent as an event that “says to us, cultivate a good terroir, a spiritual ecology that will re-focus our passion for God,
Nota - Posizione 221
ES
Evidenzia (giallo) - Posizione 229
When Skinny Bitch— a hip guide to veganism that recently topped the bestseller lists for months— exhorts its readers to a life that is “clean, pure, healthy,” for example, it is emphatically not including sex
Nota - Posizione 231
PUREZZA
Evidenzia (giallo) - Posizione 237
Consider the coining of the term “gastroporn” to describe the eerily similar styles of high-definition pornography on the one hand and stylized shots of food on the other.
Nota - Posizione 238
GASTROPORN
Evidenzia (giallo) - Posizione 238
30 years, to a 1977
Evidenzia (giallo) - Posizione 241
True gastro-porn heightens the excitement
Evidenzia (giallo) - Posizione 257
probably most important feature of sex in our time testifying to the ubiquity of appetites fulfilled and indulged indiscriminately is the staggering level of consumption of Internet pornography. As Ross Douthat recently summarized in an essay for the Atlantic, provocatively titled “Is Pornography Adultery?”: Over the past three decades, the vcr, on-demand cable service, and the Internet have completely overhauled the ways in which people interact with porn. Innovation has piled on innovation, making modern pornography a more immediate, visceral, and personalized experience. Nothing in the long history of erotica compares with the way millions of Americans experience porn today, and our moral intuitions are struggling to catch up.
Nota - Posizione 263
SESSO LIBERO
Evidenzia (giallo) - Posizione 266
This junk sex shares all the defining features of junk food. It is produced and consumed by people who do not know one another. It is disdained by those who believe they have access to more authentic experience or “healthier” options.
Nota - Posizione 268
JUNK
Evidenzia (giallo) - Posizione 278
Manifestly, one reason that people today are so much more discriminating about food is that decades of recent research have taught us that diet has more potent effects than Betty and her friends understood, and can be bad for you or good for you in ways not enumerated before. All that is true, but then the question is this: Why aren’t more people doing the same with sex? For here we come to the most fascinating turn of all. One cannot answer the question by arguing that there is no such empirical news about indiscriminately pursued sex and how it can be good or bad for you; to the contrary, there is, and lots of it.
Nota - Posizione 282
SALUTE
Evidenzia (giallo) - Posizione 285
Married, monogamous people are more likely to be happy. They live longer. These effects are particularly evident for men. Divorced men in particular and conversely face health risks— including heightened drug use and alcoholism— that married men do not. Married men also work more and save more, and married households not surprisingly trump other households in income. Divorce, by contrast, is often a financial catastrophe for a family, particularly the women and children in it. So is illegitimacy typically a financial disaster. By any number of measures, moreover, nontraditional sexual morality— and the fallout from it— is detrimental to the well-being of one specifically vulnerable subset: children. Children from broken homes are at risk for all kinds of behavioral, psychological, educational, and other problems that children from intact homes are not. Children from fatherless homes are far more likely to end up in prison than are those who grew up with both biological parents. Girls growing up without a biological father are far more likely to suffer physical or sexual abuse. Girls and boys, numerous sources also show, are adversely affected by family breakup into adulthood, and have higher risks than children from intact homes of repeating the pattern of breakup themselves.
Nota - Posizione 288
DISASTRI FAMIGLIA DISORDINATA
Evidenzia (giallo) - Posizione 298
The sexual revolution— meaning the widespread extension of sex outside of marriage and frequently outside commitment of any kind— has had negative effects on many people, chiefly the most vulnerable;
Nota - Posizione 299
SEX REVOLUTION
Evidenzia (giallo) - Posizione 303
The mindless shift
Nota - Posizione 303
T
Evidenzia (giallo) - Posizione 312
Who can doubt that the two trends are related?
Nota - Posizione 312
CORRELAZIONE
Evidenzia (giallo) - Posizione 316
it is hard to avoid the conclusion that the rules being drawn around food receive some force from the fact that people are uncomfortable with how far the sexual revolution has gone
Nota - Posizione 317
COMPENSAZIONE
Evidenzia (giallo) - Posizione 328
the norms society imposes on itself in pursuit of its own self-protection do not wholly disappear, but rather mutate and move on, sometimes in curious guises.
Nota - Posizione 329
NORMA MOBILE
Evidenzia (giallo) - Posizione 346
Adolf Hitler— whose own vegetarianism appears to have been adopted because of Wagner’s (Wagner in turn had been convinced by the sometime vegetarian Nietzsche)— reportedly remarked in 1941 that “there’s one thing I can predict to eaters of meat: the world of the future will be vegetarian.”
Nota - Posizione 348
HITLER PFOFETA
